Schmackhafte Biotechnologie

Jahrgangsstufe:Sek I
Beschreibung: Der größte Teil der Mikroorganismen ist für den Menschen und seine Umwelt äußerst hilfreich, oft sogar überlebensnotwendig. An drei Stationen arbeiten die SchülerInnen mit Mikroorganismen, die an der Herstellung von Lebensmitteln beteiligt sind. Neben der Joghurt- und Frischkäseherstellung werden auch Experimente zu Gärprozessen der Hefe durchgeführt. Die Gruppe der Mikroorganismen, die zur Herstellung von Lebensmitteln verwendet werden, ist sehr groß; daher stellen die SchülerInnen exemplarisch weitere Mikroorganismen in Kurzreferaten vor.
Seminarthemen: Vorkommen und Bedeutung von Mikroorganismen in der Biotechnologie
Dauer: 4,5 h
Besonderheiten: keine
Fachrichtung:Biologie